Située dans le village de Monêtier-les-Bains, L'Auberge du Choucas occupe une maison traditionnelle du XVIIe siècle. Présentant des plafonds voûtés, le restaurant comprend une cheminée. Entièrement non-fumeurs, l'établissement se trouve à 200 mètres des thermes Les Grands Bains et à 450 mètres des remontées mécaniques. Lumineuses et orientées plein sud, les chambres affichent une décoration alliant style montagnard avec intérieurs traditionnels français, tout en offrant des vues sur le jardin, les fermes des alentours et les montagnes environnantes. Vous bénéficierez d'une connexion Wi-Fi gratuite dans l'ensemble l'établissement et certaines chambres donnent sur une terrasse. Le soir, vous pourrez dîner sur place, dans la salle à manger du restaurant, vieille de 300 ans. Vous dégusterez une cuisine inventive et gastronomique, composée de plats bios, préparés à partir de produits frais locaux. La liste des vins de l'établissement est bien fournie. Les activités hivernales et estivales dans les environs de L'Auberge du Choucas comprennent le ski sur les pistes mondialement connues de Serres Chevalier et la randonnée à pied au parc national des Écrins, à proximité. Enfin, vous aurez aussi la possibilité de visiter le centre d'art contemporain, le casino et le théâtre de Briançon, à 14 km.